用日常佐料做又香又美味的凉拌菜调料—凉拌杏鲍菇

作者： dan55

夏天就是要吃凉拌菜，凉拌菜关键看调料！不用味精，不用香油，用日常佐料也能做出又香又美味的调料，适合绝大多数的凉拌菜，我这次做的是凉拌杏鲍菇。

用料

• 大蒜 1瓣
• 小红米椒 1个
• 小葱 2根
• 辣椒粉 半勺
• 干花椒 几粒
• 生抽 2勺
• 醋 半勺
• 耗油 半勺
• 白糖 少许
• 食用油（各种炒菜的油） 少许
• 杏鲍菇 3个

用日常佐料做又香又美味的凉拌菜调料—凉拌杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇3个，切丝，开水下锅煮，煮的时候可以撒少许盐，煮熟盛盘！

步骤 2

大蒜拍碎切粒，小葱切小段，小红米椒切碎，半勺辣椒粉，一起放入碗中（根据自己喜辣口味增减辣椒粉用量，喜欢麻辣的可以再加入花椒粉）。

步骤 3

锅烧热，倒入少许食用油，撒几粒干花椒入油中爆香，花椒香味马上出来了，非常香，不用担心花椒麻，整粒的花椒只会留下香味，不会留下麻味，只要你不吃花椒！

步骤 4

油热后立马倒入前面配好调料的碗中，热油碰上辣椒粉，嗞嗞作响，整个厨房都是香味！之后再放入生抽，醋，耗油，白糖，混合均匀，凉拌菜调料就搞定了，都是些简单常用的佐料，很容易做！

步骤 5

将调料倒入杏鲍菇中，混合均匀，凉拌杏鲍菇就做好了！

步骤 6

一个人搞定这盘没问题！

用日常佐料做又香又美味的凉拌菜调料—凉拌杏鲍菇的小贴士

1、白糖调味的，一定不能少。 2、喜欢麻辣的可以加花椒粉。 3、要更有味可以再加入味精，胡椒粉，白芝麻等！

菜谱创建时间：2020-08-09 14:31:25