麻婆豆腐

作者： 桃子和昕昕

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉 1小块
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 3个
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 花椒 适量
• 黑胡椒粉 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小方块 猪肉剁成肉末，撒黑胡椒粉腌一下 1勺淀粉加入少半碗水，搅匀备用

步骤 2

锅内倒油，爆香葱蒜花椒和干辣椒段，加入2勺豆瓣酱炒香，倒入肉末翻炒，再倒入2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，翻炒均匀

步骤 3

倒入豆腐，加入刚好淹住豆腐的水，小心晃动锅或轻轻翻炒均匀（一定要小心，以免豆腐碎掉），炖大概两三分钟，汤变少就差不多了，然后倒入水淀粉勾芡，晃匀或轻轻翻炒均匀即可出锅，最后可以撒点葱花点缀一下

麻婆豆腐的小贴士

因为豆瓣酱很咸，所以不需要放盐了哦

菜谱创建时间：2020-08-09 03:25:18