鸡翅解冻，冷水泡去血沫，两面改花刀，放入盆里。
加葱、姜、蒜、辣椒。
加盐、料酒、花椒粉、大料粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、新奥尔良腌料。
把所有调料搅拌均匀，给器皿盖上盖子，放冰箱冷藏，每一个小时翻一下，最好在冰箱过夜。
腌制好的鸡翅取出，放在烤盘的油纸上，刷上蜂蜜。
每个鸡翅上撒一些面包糠。之后烤箱烘焙模式，150℃预热20分钟。
把烤盘放入烤箱，鸡翅一面烤20分钟，翻面再烤。翻面后，依旧啥蜂蜜，撒面包糠，烤20分钟。20分钟后，烤鸡翅就做好了。
1.必须洗去血沫，不然影响口感。 2.腌制必须到位，不然影响口感。 3.蜂蜜必须要刷，不然影响颜色和口感。