水开，把泡好的米粉煮熟（米粉建议提前一晚泡好，至少泡一晚，比较好煮）
煮好的米粉过凉（煮软没有硬心就算可以）
锅里热油，放入牛肉，葱蒜炒香
放入喜欢吃的丸子炒香，不喜欢吃的也可以不放
放米粉酱炒香以后加水，把肉跟丸子彻底煮熟（如果没有米粉酱可以自己调两勺豆瓣酱，一勺耗油，一勺味极鲜根据米粉的量以及个人口味适当调整）
肉跟丸子炒熟后放入青菜，炒至青菜断生，我用的芹菜跟上海青，可以换成你喜欢的菜
青菜炒断生以后放入过凉的米粉，翻炒均匀，适量的加点盐就可以出锅了
味道真心不错，每次去外面吃总觉得肉跟青菜很少，自己做吃美了