把要卤的食材洗净 鸭翅、鸡爪、鸭胗上划几刀 方便稍后入味快一些 冷水下锅去腥去血水 放入姜片、大葱段、料酒和桂皮、八角、香叶、花椒 后面四样大料组合可以放进无纺布茶包里 这样稍后一拎就能扔了 比较好处理 水开后 再煮个五分钟左右 拿出洗净
这次选了这个家乐牌的潮汕卤水汁来做个底味
洗净的鸭翅们 放进电饭锅 没讲究 随便放就行 我这里还加了一袋王守义的炖肉调料包（这个调料包也是大料味的）
然后把余下的调味酱料 通通往电饭锅里倒 加水末过鸭脖们 搅一搅 最后上面放一把葱 电饭锅普通煮饭模式 开始焖煮
一套电饭锅流程走好以后 再闷个半小时左右 然后关了电饭煲 在里面等到自然凉了 盛到容器里 这时候 其实 已经非常入味了 可以来瓶啤酒 吃起来了