不好吃来打我的油泼面

作者： 风景美如你

买了一包干的刀削面，蛮好的，在南方没有这面条卖(￣∀￣) 就想起来，做油泼面蛮好的，我爸爱吃，下次回家给他露一手(●°u°●)​ 」 做法也是看大家的总结的，我觉得我得已经比卖的好吃了^ω^，你们试试，不好吃来打我。 以前吃过一家油泼面，真好吃，从此以后被圈粉，一个在安徽滁州的河南洛阳人，表示怀念家乡的美食Ծ‸Ծ

用料

• 蒜 瓣
• 盐 克
• 酱油 勺
• 糖 克

不好吃来打我的油泼面的做法步骤

步骤 1

面条煮好，干的刀削面，网上买的，一大包。

步骤 2

主要说，怎么调味，碗底放盐，鸡精，老抽少点，生抽多点，主要就是调色，浓油赤酱那样的感觉哈，再加一丢丢糖，白胡椒，看自己口味放，重口味多放，你懂的(￣∀￣)

步骤 3

下面说辣椒和油泼的过程，辣椒我用的二荆条，切小段在锅里微火炒香，有小黑点，但是不能糊那样，料理机打碎成辣椒粉，喜欢吃辣的加小米椒一起炒香再粉。

步骤 4

油泼这个过程，热锅下油，小火下葱段，花椒，稍微多点，把油炸香，然后，碗放酱油盐第一部的，面条煮好稍微冲凉放碗里，加焯水过的青菜，绿豆芽，豆腐皮配菜，上面盖蒜末，葱花，辣椒粉，十三香粉，然后热油几勺。开吃了^ω^

菜谱创建时间：2020-08-07 21:46:31