开花香酥杏鲍菇

作者： 美好的小食光

因为我很爱吃杏鲍菇，所以邹先生做了这道菜给我。杏鲍菇营养丰富，肉质鲜美，油炸后变得香酥，最后浇上美味的番茄汁，酸甜可口，更加入味了。这是一道颜值与品质兼具的菜品！

用料

• 杏鲍菇 500克
• 面粉 适量
• 油 适量
• 泰式甜辣酱 2勺
• 番茄沙司 2勺
• 盐 适量
• 葱花 若干

开花香酥杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

准备杏鲍菇500克，尽量挑选个头较大，大小匀称的。面粉若干、泰式甜辣酱和番茄沙司。

步骤 2

杏鲍菇切成相同的大小段，从侧面切成花瓣样。

步骤 3

这是切好的花样杏鲍菇

步骤 4

把切好花样的杏鲍菇放在滚水中焯水

步骤 5

焯好水的杏鲍菇捞出沥水。

步骤 6

抓住杏鲍菇开花的根部蘸面粉，尽量把面粉裹匀。这能让每一根花瓣都散开

步骤 7

用小火来炸，油温七成热时，改小火。在油中炸制金黄色，出锅。

步骤 8

把番茄酱和泰式甜辣酱熬制一下，浇上汁。喜欢咸味的可以撒一些盐。（也可不放）可以多熬制一些。最后再撒上葱花。我比较喜欢酸甜口味，放的汁比较多。

菜谱创建时间：2020-08-07 17:58:21