【素菜】闽南韭菜春（春节、热闹、拜拜常见菜）

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。 从小不喜韭菜，总觉奇臭无比。每逢春节，母亲总炒此菜，曰是习俗，务必吃一口，以求吉利。长大后，不再有人逼着受刑，竟有些想念，概是脑中进水罢。

用料

• 卤水老豆腐 1块
• 韭菜 100克
• 盐 适量
• 味精 适量
• 水 一点点

【素菜】闽南韭菜春（春节、热闹、拜拜常见菜）的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

豆腐切长方块，垫厨房纸吸水。

步骤 3

韭菜切段。

步骤 4

豆腐用平底不粘锅煎至微黄。

步骤 5

同韭菜入锅，大火炒至半熟时加一点点水和调料。

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步骤 6

步骤 6

略炒片刻出锅。

菜谱创建时间：2020-08-07 17:45:14