日式牛奶卷

作者： 喵咪miao

超柔软牛奶卷，借用了小红书开心豆ht的配方，大家可以去看一下。是我有史以来做过最好吃的配方，中间一定要挤奶油，夏天放冰箱冰一冰就超好吃了，一次成功。借菜谱存一下，方便以后再做

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 40g
• 细砂糖 35克
• 牛奶 135克
• 盐 3克
• 黄油 25克

日式牛奶卷的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的全部材料揉至可以拉出薄膜，后加入黄油揉至可以拉出薄膜

步骤 2

面团收圆，发酵至2.5倍大。发酵完成，再次揉圆排气，分9份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

取出一个面团，擀成长方形，两边向中间折叠，再次擀长，从两头分别卷起来

步骤 4

放入烤盘发酵半个小时，取出表面撒粉，用锋利的刀片割口，放入预热好的烤箱，175度15分钟。

菜谱创建时间：2020-08-07 09:31:02