准备好材料
首先将鸡腿放入清水中浸泡半小时,泡出血水后冲洗干净,再将鸡腿两面各划2刀
葱切葱花
将鸡腿放入深盘中,加入1勺料酒、2勺生抽,抓匀腌制半小时,期间记得翻面一次
锅烧热,不放油,加入5克盐和5克花椒,盐和花椒的比例是1:1,炒出香味
再将炒香的椒盐均匀地撒上鸡腿上
鸡腿上锅,水开后蒸三十分钟,用筷子插一下,不出血水就熟了
再撒上葱花即可出锅了
成品图
图二
图三