蝴蝶结椰蓉软面包🎀不错不错的

作者： 樱桃兰

蝴蝶结的忠实爱好者，不能放过哦，小姐妹聚会的拿手好物，配一杯热可可，不要太幸福…… 椰蓉馅配上香缇干，治愈一切

用料

• 面包体:
• 高筋面粉 200克
• 水 90克
• 鸡蛋液 30克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅:
• 椰蓉 50克
• 鸡蛋液 30克
• 糖 20克
• 玉米油 30克
• 葡萄干碎 适量

蝴蝶结椰蓉软面包🎀不错不错的的做法步骤

步骤 1

①面包体材料，除黄油外揉成柔软的面团，抻一块可以看到薄薄的膜，但是容易破，这个时候加软化的黄油，继续揉至可以抻出大片薄膜的状态，因为不是吐司，膜可以不用完全套手上的程度 ②密封第一次发酵，到两倍大

步骤 2

这个时候把葡萄干泡水变软，切丁，小一点

步骤 3

然后把椰蓉夹馅的其余材料，放到一起，拌均匀就可以啦

步骤 4

面团发酵到两倍大，手指戳一下，洞洞不回缩也不反弹，拿出拍拍排气

步骤 5

分割成35克左右大小的面团，或者按自己喜欢的等份分，团圆备用，不用的用保鲜膜覆盖防风干，面团擀圆，包适量馅

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步骤 6

步骤 6

包包子一样，收口捏紧

步骤 7

然后再擀圆，这时候折腾一圈，面团会有一定筋性，不要太用力，防止漏馅，扁圆就好

步骤 8

照图，用锋利的刀割透

步骤 9

中间的两片，轻轻合一起，别捏哦，然后把它相邻的两片，距离拉近

步骤 10

把抬起的两片放下来，剩一条，绕蝴蝶结中心一周

步骤 11

从上往下拉，覆盖到中心

步骤 12

压底部，收紧接口，美美的蝴蝶结就成啦，做完摆烤盘上，等待的时候保鲜膜覆盖

步骤 13

烤箱提前预热35度，烤箱底坐两碗热水，进去二次发酵到两倍大

步骤 14

发酵好边缘已经圆乎乎了，此时预热烤箱上下火150度

步骤 15

筛一层低粉，比刷蛋液好看些，进烤箱中层烤15-20分钟，根据自己的烤箱情况，如果变色太快，中间可以加盖锡纸，天气热，不太想中途开烤箱，所以粉盖的厚，出炉扫一扫就掉了😊

步骤 16

烤好振一下烤盘排热气，圆乎乎的褶皱，少女心爆棚

蝴蝶结椰蓉软面包🎀不错不错的的小贴士

切的时候不要把刀口汇聚太近，防止中心过于脆弱，简单，好吃

菜谱创建时间：2020-08-06 18:19:47