迷彩玛格丽特小饼干‼️超可爱的三色组合

作者： MuseFood

玛格丽特小饼干是烘焙入门的一款小饼干，制作简单，几乎不会失败，今天来做一个进阶玛格丽特，加入了抹茶、可可，做出非常可爱的迷彩款。

用料

• 黄油 50克
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 45克
• 熟蛋黄 1个
• 糖粉 20克
• 可可粉 2克
• 抹茶粉 2克

迷彩玛格丽特小饼干‼️超可爱的三色组合的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

黄油切小块，充分软化，用手指轻按可以有个凹坑

步骤 3

加入糖粉，20克糖粉不会很甜，喜欢甜一点的可以加至30克

步骤 4

黄油中加入糖粉，先用打蛋器头按压，防止打发时飞溅

步骤 5

低速打发黄油和糖粉，打至顺滑即可，大约半分钟，不要过度打发

展开全部

步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 7

提前煮好鸡蛋，要把鸡蛋煮老一些，一般水开10分钟足够，这里只需要蛋黄

步骤 8

用勺子压碎蛋黄

步骤 9

边压边过筛

步骤 10

粉类和蛋黄全部筛好

步骤 11

用刮刀切拌

步骤 12

黄油和粉类基本混合

步骤 13

直接用手揉成团，只要成团就可以了，不要过度去揉

步骤 14

将面团分为三等份

步骤 15

1份筛入可可粉

步骤 16

1份筛入抹茶粉

步骤 17

三种颜色的面团全部揉好

步骤 18

面团大约为180克，可以做18块饼干，把面团全部放在电子秤上，方便控制每个面团大小

步骤 19

三种颜色面团各取两块，总重量为10克，比如上一步的电子称，这时显示剩余40克

步骤 20

将面团搓圆

步骤 21

挑好看的一面朝上放

步骤 22

用大拇指或食指按压中心

步骤 23

四周形成自然的裂纹

步骤 24

烤箱预热170度烤20分钟

步骤 25

烤后会有点膨胀

步骤 26

取出晾凉

步骤 27

迷彩色

步骤 28

每块都有独特的花纹

步骤 29

非常可爱

步骤 30

入口即化

迷彩玛格丽特小饼干‼️超可爱的三色组合的小贴士

玉米淀粉可以用低筋面粉代替

菜谱创建时间：2020-08-06 14:33:04