鸡胗去筋膜洗净后，鸡胗用刀片开改花刀，改过刀的鸡胗放入一个大一点的容器里，先加入淀粉，加入料酒调味去腥，把所有的食材调料混合搅拌均匀腌制半小时，碗里面加入白糖和适量的盐。
加入生抽调味调色，再加入蚝油和适量的清水搅拌均匀，调料汁就搅拌好了，葱姜切丝，大蒜切片，青红椒切条，炒菜机里先倒入花生油，加入花椒和葱姜蒜，上面铺上腌制好的鸡胗。
盖上盖子，启动爆炒4分钟的模式，开始烹饪，炒至3分钟鸡胗断生变色的时候，加入调制好的调料汁，再放入青红辣椒丝，继续炒至剩下的1分钟即可。
香辣味浓郁，下饭又下酒，老公米饭多吃了两碗。
我要开动了。
做好端上桌就秒光。
不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒哟～