提前将南瓜切块蒸熟后加入适量的清水煮开，一直捣碎南瓜直到与水完全融合。可将南瓜汁过滤一次能使汤汁更细腻。放碗里备用。 将片好的鱼肉加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
热锅冷油，倒入酸菜和蒜片、泡姜、大葱炒出香味。倒入南瓜汤。
煮开后加入鱼肉，小火煮3-5分钟即可出锅啦。
冷锅热油，倒入青红椒段炒香。直接将锅里剩余的油和青红椒段淋在鱼肉上面。
一份好吃又营养的酸菜鱼就做好了。色香味俱全哦！汤都可以喝的哦！