青花鱼把鱼肉片下来方便食用，大葱切斜段，姜切片，干辣椒去头。
锅里加油，油热后放入大葱和姜片煎香。
放入鱼片，鱼皮朝下煎至金黄翻面。
翻面煎至鱼肉有焦黄后加入味淋，酱油，味噌，糖和适量水大火煮开。
大火收汁到汁水浓稠后加入干辣椒烧一会儿即可。