手工绿豆糕

作者： 胖秀儿

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 糖 根据口味适量调剂
• 蜂蜜 根据口味适量调剂
• 黄油 100克
• 豆沙馅 100克
• 黑芝麻馅 100克

手工绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前浸泡4-6小时，中途换4-5次水，这样可以有效去除豆腥味

步骤 2

浸泡好的豆子上蒸锅，锅中多放些水以防干锅，豆子放在屉布上铺平，上气后蒸40分钟左右，豆子用手一捏轻松成泥就可以了。

步骤 3

蒸好的豆子放在干燥的盆里用刮刀碾压成泥

步骤 4

不粘锅小火将黄油融化，将豆泥倒入锅中小火慢慢翻炒至均匀裹上黄油，加入糖和蜂蜜继续小火翻炒直到炒干水份，可以轻松压成光滑的面团

步骤 5

将馅料提前团成小球备用（尽量选择干一点的馅料）

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步骤 6

步骤 6

取适量绿豆面把馅料包裹住团成球状，放入模具中压实即可

菜谱创建时间：2020-08-04 20:35:43