爆炒梭子蟹

作者： 爱吃肉的吕格格

弟弟最爱的梭子蟹，夏天配啤酒来一盆

用料

• 梭子蟹 1斤
• 葱 4段
• 姜 3片
• 干辣椒 5个
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 半勺
• 椒盐粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 半克
• 淀粉 2勺

爆炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

🌸梭子蟹化冻摘洗干净冲洗两三遍至水清，清水放入料酒，两片姜浸泡十分钟。捞出沥干水备用

步骤 2

🌸梭子蟹沥干水中间掰开，掰开的地方沾上淀粉

步骤 3

🌸油热放梭子蟹炸脆，大概三分钟左右(注意不要粘连)

步骤 4

🌸梭子蟹炸好控油，放入盆中备用

步骤 5

🌸锅中放少量油，放入葱姜 花椒 干辣椒炒香(以葱略微出现金黄色为准)

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步骤 6

步骤 6

🌸放入炸过的梭子蟹翻炒一分钟，放入一点料酒

步骤 7

🌸放入胡椒粉 椒盐粉 翻炒均匀一分钟。 放入盐 生抽翻炒两分钟即可

步骤 8

🌸爆炒梭子蟹，开吃 出锅前再放点椒盐粉或者孜然粉更棒哦

爆炒梭子蟹的小贴士

❤️梭子蟹沾淀粉在炸制前一分钟完成就可以，放时间长容易粘在一起 ❤️喜欢辣的可以多放点干辣椒 麻椒

菜谱创建时间：2020-08-04 12:28:04