自制盐焗鸡，又黄又嫩香喷喷，好吃到停不下来！

作者： 三喵母亲大人

我老爸喜欢吃盐焗鸡，以前一直好奇盐焗鸡怎么做的，因为喜欢美食，这段时间又没事做，自己想要吃，试着做一做，没想到第一次就完美成功，把我的秘方都分享给大家！

用料

• 白条鸡 一只
• 小葱 一把
• 姜黄粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 粗粒海盐 2.5千克左右看锅大小
• 食用油 适量
• 竹笋纸 一张
• 油纸

自制盐焗鸡，又黄又嫩香喷喷，好吃到停不下来！的做法步骤

步骤 1

首先把洗干净擦干净的白条鸡用姜黄粉和白胡椒粉涂均匀，把捆成一捆的小葱塞进鸡肚子里，腌制一个小时。

步骤 2

腌制的过程中把粗粒海盐炒热，这里虽然说是炒制，但是不用放油，直接把粗粒盐放在炒锅里翻炒、加热，炒到水分收干，看到盐粒发干微微发黄就可以。

步骤 3

然后给油纸上刷一层油，把腌制好的整鸡用油纸包裹起来再用竹笋纸包好。

步骤 4

先把珐琅锅加热，把炒好的海盐均匀的铺在锅里，大概铺到2指厚的高度，把鸡放进去，把剩下的海盐继续铺到鸡的周围，直到淹没鸡本身，边边角落都记得补充好哦。

步骤 5

中小火，直到锅盖烫手，在转小火，慢焗50分钟，盐焗鸡就做好了~

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步骤 6

步骤 6

随手拧下来一个鸡腿，骨头都要脱离了，里面熟的刚刚好。

步骤 7

配上自制的蘸料，好吃的停不下来了~~~

步骤 8

我是爱吃的三喵，有食还有喵，喜欢记得关注哟！

自制盐焗鸡，又黄又嫩香喷喷，好吃到停不下来！的小贴士

想让鸡的颜色黄一些可以学我一样用姜黄粉，既可以去腥还可以更好看。我用的锅是北鼎的珐琅锅，这种珐琅锅比较耐热，大家做的时候一定要选耐热的锅具哦~爱你们！！！

菜谱创建时间：2020-08-04 12:05:34