色香味俱全的双合菜

作者： 龙猫小小厨

这是我在下厨房APP上面发的第一道菜，也是第1次试做这道家常菜，简单好学，关键是还好吃✌️

用料

• 豆芽 约200克
• 鸡蛋 2个
• 红薯粉丝 1小把
• 大怱 1根
• 剁椒 1勺

色香味俱全的双合菜的做法步骤

步骤 1

准备一小把红薯粉(浸泡后量很多，所以放一小把即可），使用80摄氏度左右的温水浸泡30分钟左右。浸泡好后捞出放菜盘待用。

步骤 2

准备鸡蛋2只打散后待用

步骤 3

把打散后的鸡蛋放入油锅中炒开，盛到盘子里面备用。

步骤 4

大部分人炒双合菜用韭菜，我喜欢大怱，所以这里我用大怱，这个完全看自己的喜好，把准备好的大葱放入加热的油锅中，并放入一勺剁椒，10秒后继续放入豆芽。

步骤 5

继续放入豆芽，大火炒1分钟，放入准备好的红薯粉。加盐加酱油后炒开，再倒入炒过的鸡蛋，再炒1分钟左右就可以出锅。

步骤 6

炒好后出锅，这是第一次尝试做，感觉味道还挺好，希望下次能做的更好。

色香味俱全的双合菜的小贴士

注意如果是一个人吃的话豆芽和红薯粉不要放的太多。红薯粉一定要用热水泡软。

菜谱创建时间：2020-08-04 09:13:48