准备一小把红薯粉(浸泡后量很多，所以放一小把即可），使用80摄氏度左右的温水浸泡30分钟左右。浸泡好后捞出放菜盘待用。
准备鸡蛋2只打散后待用
把打散后的鸡蛋放入油锅中炒开，盛到盘子里面备用。
大部分人炒双合菜用韭菜，我喜欢大怱，所以这里我用大怱，这个完全看自己的喜好，把准备好的大葱放入加热的油锅中，并放入一勺剁椒，10秒后继续放入豆芽。
继续放入豆芽，大火炒1分钟，放入准备好的红薯粉。加盐加酱油后炒开，再倒入炒过的鸡蛋，再炒1分钟左右就可以出锅。
炒好后出锅，这是第一次尝试做，感觉味道还挺好，希望下次能做的更好。
注意如果是一个人吃的话豆芽和红薯粉不要放的太多。红薯粉一定要用热水泡软。