肉松戚风蛋糕

作者： 郑万岁

海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第17天––“肉松戚风蛋糕” 真的有点意外的好吃！ @海氏Hauswirt

用料

• 牛奶 25克
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 25克
• 糖 35克
• 鸡蛋 3个
• 肉松、葱花 适量
• 上火120℃，下火135℃，35min左右

肉松戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶色拉油搅拌乳化，筛入低粉，加入蛋黄，搅拌均匀，备用。

步骤 2

厨师机高速打发蛋清5min，糖分三次加入。

步骤 3

打发成小尖角。

步骤 4

蛋白霜分三次混合到蛋黄糊中，翻版均匀。

步骤 5

加入适量肉松，翻版均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入六寸模具，表面撒上肉松和一丢丢葱花。

步骤 7

放入预热好的烤箱，上火120℃，下火135℃，35min左右。

步骤 8

出炉倒扣晾凉。

步骤 9

完成啦，切块就可以食用咯，不同风味的戚风蛋糕！

菜谱创建时间：2020-08-04 08:51:54