大盘鸡

作者： juan3011

用料

• 鸡 1只
• 洋葱 半个
• 干辣子皮 3个
• 大蒜 1头半
• 八角 2个
• 花椒 1勺粒
• 土豆 3个
• 大葱 半根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺半
• 醋 1/2勺
• 鸡精 少许
• 青红辣椒 各1个

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

1、鸡切块，装盘备用；洋葱切大块，姜切大片，蒜对半切，干辣椒切段，八角2个分角掰开，花椒1勺放入盘中备用；大葱斜切成厚片，蒜切片，青红辣椒切大块装盘备用；土豆切厚片备用。

步骤 2

2、热锅冷油，放入鸡块炒至鸡块表面微黄，放入提前备好的洋葱、姜、干辣椒、大蒜、八角、花椒，炒出香味，放1勺老抽炒匀再放入2勺生抽炒匀、这时放盐，（可以用手指在鸡块表面沾一下，然后尝尝咸淡，咸味刚好即可）多炒一会（大概3分钟）让鸡块充分入味，加入开水，大火炖煮3分钟，改小火盖盖焖40分钟。

步骤 3

3、鸡肉焖差不多时，加入之前切好的土豆片，盖盖再焖10分钟。

步骤 4

4、开盖放入大葱、青红辣椒、蒜片，炒出香味，加少许醋，这时根据咸淡放盐，放鸡精，出锅。

步骤 5

5、吃到最后，再拌入皮带面，就完美了😋 （偷懒，面是在超市买的刀削面😁）

菜谱创建时间：2020-08-04 07:54:18