仔姜 两吃

作者： 小米儿暖

买了一斤仔姜！原本想做姜片糖，如果偷懒，让店主帮忙选的仔姜，有点丝，不够嫩！所以一半做片糖，当小零食！一半做成杂咸，送粥！

用料

• 糖（姜片糖） 175克
• 子姜（姜片糖） 250
• 盐（杂咸） 1勺克
• 仔姜（杂咸） 250克
• 酱油（杂咸） 一勺
• 豆酱（杂咸） 一勺克
• 冰糖（杂咸） 一小小块

仔姜 两吃的做法步骤

步骤 1

仔姜洗净晾干水份！切片！红色部分不要！

步骤 2

（姜片糖）： 切片了的姜和冰糖放一起，冰箱冷藏4小时以上！

步骤 3

开大火煮开，转中小火！

步骤 4

继续熬煮至粘稠！

步骤 5

关火，不停搅拌

步骤 6

开始冷却挂糖霜！还再继续搅拌

步骤 7

至没一块都挂上才白色糖霜！装罐保存！完成！

步骤 8

（杂咸）仔姜洗净加盐腌制出水份去掉腌制出的水，倒入开水，快速搅拌量少。再倒掉泡姜的水

步骤 9

豆酱和酱油➕一起煮开！两样一起放凉！

步骤 10

我的豆酱煮多了，所以没有全下，加了一两勺和仔姜混合后装瓶！记得煮上白粥，超搭的！

菜谱创建时间：2020-08-03 23:04:52