1.黄瓜1条、鸡蛋1-2个（建议2个，楼主家里就剩3个鸡蛋得省着吃😀）、辣椒半个，准备好； 2.建议鸡蛋里放2-3滴酱油，如图，不要贪多。贪多后，没有鲜嫩的炒蛋味，只有酱油味啦； 3.搅拌均匀，准备倒入锅中；
3.锅里倒油: （1）如果你鸡蛋多（又是不粘锅），倒一点点油即可，然后将蛋倒入，炒2分钟蛋就可以盛出； （2）如果蛋不多，又想让蛋看起来很多，锅里多倒点油（锅底底层淹没），开火30s后有稍微凝固状后，不停翻炒，这样蛋会很蓬松，看上去很多的样子，鸡蛋炒好后多余的油盛起来。
4.炒好的鸡蛋装盆，锅不需要洗； 5.倒入黄瓜，放一点盐，放一丢丢水（将水倒在炒菜铲子上的量即口，然后围着黄瓜周边倒下）； 6.大火翻炒2-3分钟再加入辣椒和鸡蛋翻炒1分钟差不多就好了； 7.个人喜欢吃软中略带脆的口感，大家可以根据自己口感，控制翻炒的时间； 8.还有一点:无论做什么菜，关于盐量，一定是慢慢加，多品尝，不要一次性放足盐，小心咸到不能吃。