巴沙鱼切小块，放入料酒，少量淀粉，白胡椒粉/黑胡椒粉/十三香少许（一样就行，有啥放啥），少量盐，抓匀，腌制一会儿。
金针菇切根儿，洗净，备用。
西红柿表面划十字，放开水里煮一小会儿，这样容易去皮儿，切成小块备用。蒜瓣切成蒜末备用。
热锅放油，放蒜末爆香后放入西红柿块翻炒，西红柿炒软后加入番茄酱、生抽、蚝油，继续翻炒一会儿（因为厨房没开大灯，图片就有点模糊）
炒的差不多了，就加水，我加了400ml左右的水。
水开后加入金针菇，把金针菇煮软。
金针菇煮软后，加入巴沙鱼块，继续煮一会儿，尝尝咸淡，适当加盐调整。
差不多好了可以放点葱花、香菜，就可以出锅了。
用了10-15g油，所以这满满的一小锅也就300大卡，还是可以的哦！