西红柿去皮，嫌麻烦可以忽略。
巴沙鱼片切块，加入一个鸡蛋清，姜片，料酒半勺，生抽半勺。黑胡椒粉拧一圈。搅拌均匀备用。
热油放蒜，放番茄，番茄炒软后加水。（喜欢番茄化在汤里就多煮一会儿。）在汤里，放入半勺生抽，半勺料酒。汤煮开了加鱼片。
加盐，黑胡椒，葱花，完成！