准备如图材料；
虾仁飞水至刚刚熟；
鸡蛋打散，放入虾仁、盐、鸡粉、胡椒粉和香油拌匀；
准备平底锅，倒入少许油，温控设置在130度（美的智能灶定温功能，非智能灶灶中小火）；温度到后，倒入鸡蛋液；
不断翻炒鸡蛋液至全部凝固，装入盘中堆至山形。