铜锣烧

作者： 小美下厨啦

色泽红棕、香甜松软、零失败

用料

• 鸡蛋 2个（约100克）
• 低筋面粉 110克
• 泡打粉 2.5克
• 蜂蜜 20克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 牛奶 25克
• 植物油 15克
• 豆沙 200克

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

准备如图食材

步骤 2

鸡蛋打入碗，用手动打蛋器打散后，放入盐、糖和蜂蜜，搅拌均匀

步骤 3

面粉和泡打粉混合过筛后，倒入鸡蛋糊中；搅拌成湿润的面糊

步骤 4

在面糊里加入牛奶，成为稀面糊（判断：面糊的状态浓稠需要合适，挑起面糊后，滴落的面糊在1秒左右变平整）；最后倒入油，拌匀。

步骤 5

准备一口平底锅，锅中央放入一勺面糊。（面糊滴落后，自己会摊开成一个圆饼）

步骤 6

一键烹饪即可恒定完美温度。也可在面板设置温度150度，等面糊表面产生丰富的小气泡。

步骤 7

此时翻面，颜色是深褐色为佳

步骤 8

另外一面煎十几秒中微微上色即可，关火。

步骤 9

继续煎第二个饼。（面糊滴落时，不要开火）直至煎完所有的面糊。

铜锣烧的小贴士

1、翻面需要控制好时间，时间不同上色不同；除了夹豆沙，还可以夹自己喜欢的馅； 2、下载美的美居APP,解锁更多智能食谱，搭配智能灶，一键定温更轻松，效果更出众哦。

菜谱创建时间：2020-08-14 21:04:49