早上采摘新鲜的南瓜花，去掉花蕊和花托洗干净，我这次用了19朵，2-3人食用刚刚好。
然后用开水烫一下（约30秒），捞出再过一下冷水
沥干水分后切碎，加入鸡蛋液中，加盐搅拌均匀，
锅中烧热放入适量油，将南瓜花鸡蛋液倒入，两面煎黄即可出锅。如果想要加葱花的话，也可以，不过我觉得这样简简单单更能体现出南瓜花自有的香味儿，营养丰富，老少皆宜哦。