土豆炖牛仔骨

作者： Cathie0225

牛仔骨营养丰富，可以香煎，也可以红烧。个人觉得，小火慢炖出来的牛仔骨对孩子来说更易消化。

用料

• 土豆 2个
• 牛仔骨4根 约800克
• 料酒 1勺
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 山楂 1个
• 生姜 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 大蒜粉 1勺

土豆炖牛仔骨的做法步骤

步骤 1

将买回来的牛仔骨放入冷水中，浸泡一会儿清洗干净。

步骤 2

将牛仔骨焯水，清理干净。

步骤 3

然后切成小块(我这次买的牛仔骨带的肉比较多，所以切好后我分两次来加工，将左边切好的肉先装保鲜袋里冷藏，第二天用同样的方法，可以再做一次胡萝卜炖牛腩，依旧好吃哦😋)

步骤 4

炒锅中，放入适量花椒、八角和生姜片，加热后放入少量食用油。

步骤 5

将切好块的牛仔骨放入锅中，两面煎至金黄色，加入1小块冰糖粒，继续翻炒。

步骤 6

加入生抽老抽，翻炒均匀

步骤 7

锅中加入开水，没过牛仔骨，放入切成小块的山楂(为了让肉炖的更烂，没有也可以不加。)大火煮开后，转小火慢炖40分钟。 备注:图中黄色的就是切好的山楂块哦。

步骤 8

最后加入切好的土豆块，继续小火炖十分钟左右。

步骤 9

大火收汁，装盘即可。搭配一碗米饭，孩子很爱吃。

菜谱创建时间：2021-03-24 03:07:24