夹心的榴莲芝士蛋糕

作者： 欣心的心

它是有纯纯的榴莲心心的❤️❗️ 榴莲控+芝士控大爱❗️超满足❗️

用料

• 奶油奶酪 250克
• 榴莲 200克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 50克
• 细砂糖 40克
• 盐 几颗粒
• 菠萝蜜饯干 20克(可选)
• 玉米淀粉 15克
• 1磅磅蛋糕模具 1个

夹心的榴莲芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

处理榴莲: 榴莲小火加热稍微收水 如果是使用速冻榴莲解冻的，更需要彻底解冻后，收水！ 把榴莲分成两份（A.B两份） A份捣成细泥，等下加到芝士糊里 B份以下做榴莲内陷：

步骤 2

处理榴莲内陷: 把菠萝蜜饯干剪碎丁 个人很喜欢榴莲和菠萝叠加的香气和口感，因为用量少，使用你喜欢的品牌的菠萝干来制作较为方便 把菠萝碎丁和B份榴莲搅拌均匀，做内陷，备用

步骤 3

制作榴莲芝士糕体: 提前准备: 奶油奶酪回暖到室温 鸡蛋回暖到室温 奶油奶酪隔水加热，搅拌到顺滑(也可以盖上保鲜膜，1-2次30秒加热后搅拌，不够再加20秒，10秒)

步骤 4

加入糖，盐，搅拌均匀 加入鸡蛋每次一个，搅拌均匀 加入淡奶油搅拌均匀 加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 5

加入没有菠萝丁的A份榴莲细泥，搅拌均匀 得到一盆榴莲芝士糊

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前预热180度10分钟 倒入3/5左右的榴莲芝士糊，烘烤10分钟，让其稍微凝固，取出(取出后烤箱不要停) 把榴莲菠萝泥内陷，铺入芝士的中间， 然后上面倒入余下榴莲芝士糊

步骤 7

放入烤箱继续烤35-40分钟， 各家烤箱脾气不一样，自行调整， 烤制30分钟注意观察，基本上上色即可

步骤 8

凉了之后，放入冰箱冷藏4个小时以上 就可以尽情享受啦啦啦~！

夹心的榴莲芝士蛋糕的小贴士

不加玉米淀粉也可以，口感会更细腻。 但是因此底部对榴莲夹心的支撑力有点不够，榴莲馅有沉底可能

菜谱创建时间：2020-08-02 23:47:24