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自酿杨梅酒,泡酒后的杨梅去哪儿

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作者: 鸿图伟业
泡酒后的杨梅往年都是直接扔了,直接吃酒汽太重也不易保存。今年尝试做了下杨梅蜜饯,好吃极了,不差外面卖的。大人小孩尝了都说好吃。好吧,与大家分享分享!

用料

自酿杨梅酒,泡酒后的杨梅去哪儿的做法步骤

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步骤 1

过滤杨梅酒

步骤 2

把酒过滤出来,过滤后的杨梅酒(泡了2个月,杨梅与酒融合后香气浓郁。

步骤 3

酒过滤后的杨梅,尝了一颗,还有杨梅的味道,但酒汽很重。

步骤 4

把过滤后的泡酒杨梅入锅内,加水、加冰糖、加盐,大火烧开。

步骤 5

烧开后,梅子开始缩水,感觉水很多了。

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步骤 6
步骤 6

大火继续烧,慢慢收干水份

步骤 7

慢慢的,大概40几分后,已接近收干,关火。如果要保留带汁的也可以,放凉后可以用来泡水。此时己无任何的酒味。有条件的话可以切几片柠檬一起熬煮。

步骤 8

倒入盆内等放凉即可使用,大人小孩都觉得好吃!

步骤 9

有条件的朋友可以真空包装进行分装。需要的时候来一小包当零嘴,也可送朋友品尝。

自酿杨梅酒,泡酒后的杨梅去哪儿的小贴士

1.泡酒后的杨梅使用,再也不用担心浪费。 2.快收干的时候人要看着,及转中小火。 3.盐是必备,让它不会感觉过份的甜。

菜谱创建时间:2020-08-02 23:01:08
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