泡完酒的梅子简单煮一下，又是一瓶美味的青梅酱~

作者： 金粒籽

用料

• 泡酒后的梅子 500克
• 水 1000克
• 老冰糖 30克
• #温馨提示：冰糖不放也可以，因为泡过酒的梅子本身就带有甜味，但是，如果你准备长期储存的话，还是加几十克糖，糖是“天然防腐剂”，可以适当的延长保质期，也可根据自己的口味适当调整糖的用量~

泡完酒的梅子简单煮一下，又是一瓶美味的青梅酱~的做法步骤

步骤 1

把泡完酒的梅子过滤出来， 我一般泡半年左右就会把梅子都过滤出来， 最长不超过一年；

步骤 2

加水开中大火煮烂， 用铲子捣烂​；

步骤 3

煮到这种浓稠状态后就把冰糖放进去， 再煮5-8分钟等糖融化就差不多了， 不放糖也可以， 但要尽快吃完； 煮完后趁热把果核捞出来不要​；

步骤 4

冷却后会再变稠一点；

步骤 5

装入容器密封保存， 冷藏可以放7-10天， 冷冻2-3个月没问题；

步骤 6

抹面包蛋糕都非常好吃， 有空试试吧~

菜谱创建时间：2023-09-26 20:03:24