青椒炒鸡，土豆炖鸡腿，家常炖鸡，下饭菜

作者： awen19841004

公司后面原来有家炒鸡店，每每到中午吃饭时间就排队，现在公司搬家了，想吃开车走很远，所以就试着做（其实买的次数多了就知道咋做了）。愿意吃肉的建议都试试，下饭

用料

• 青椒 3个（2个青色1个红的）
• 糖 1勺
• 老抽 4小勺
• 生抽 6小勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 3勺
• 盐 5克
• 大蒜 3瓣
• 鸡腿 4只
• 土豆 2个
• 鸡精 少许
• 甜酱 1.5勺
• 豆瓣酱 1.5勺
• 桂皮 1块
• 姜 6片
• 花椒 30粒
• 干辣椒 1个喜欢的多放
• 八角 3个

青椒炒鸡，土豆炖鸡腿，家常炖鸡，下饭菜的做法步骤

步骤 1

把菜洗净

步骤 2

鸡腿泡一下

步骤 3

准备一下材料

步骤 4

土豆切片，一定厚一点，不然很容易就炖成泥了

步骤 5

青椒和彩椒掰块

步骤 6

鸡腿买的时候给剁的太大了，自己改改刀，别太小就行

步骤 7

这是调料

步骤 8

锅内放油，放入八角

步骤 9

放入干辣椒，因为儿子吃，我买的的是不辣只出香的那种辣椒

步骤 10

放入鸡腿，翻炒几下

步骤 11

放入蒜和姜

步骤 12

放入花椒香叶

步骤 13

放入甜面酱

步骤 14

再来点豆瓣酱，没有就不放了

步骤 15

倒入老抽，这次买的老抽不上色，你们的要是草菇老抽，就少放点酱油

步骤 16

再来点生抽

步骤 17

蚝油

步骤 18

倒入热水，没过鸡腿

步骤 19

再来点料酒

步骤 20

十三香，没有也可以不放

步骤 21

盖锅盖，烧开

步骤 22

翻滚了以后

步骤 23

放入土豆片，翻拌一下

步骤 24

就是这样，土豆尽量翻到下面

步骤 25

来点白糖

步骤 26

一定要常翻炒一下

步骤 27

土豆稍微软了，但不断的时候改成小火

步骤 28

倒入青椒彩椒

步骤 29

香味出来了

步骤 30

放入鸡精

步骤 31

为了有滋味，这时就要放盐了

步骤 32

水不多的话，你可以再放点水

步骤 33

开大火，再烧开

步骤 34

这样的火候

步骤 35

土豆烂了就差不多了，放入一点水淀粉

步骤 36

汤汁变稠了，记得翻拌均匀哦

步骤 37

出锅，晚饭有鸡腿、还有番茄炒蛋，完美，我要开动了，你们也试试吧

青椒炒鸡，土豆炖鸡腿，家常炖鸡，下饭菜的小贴士

老抽酱油的多少取决于咱自己买的上不上色，大家不用完全按照我的比例来。愿意吃辣的还可以放点郫县豆瓣酱和辣椒，味道也不错

菜谱创建时间：2020-08-02 22:54:57