先多来点油,煎蒜沫沫,到蒜发黄了,出来的香味非常浓了,再到西红柿。 因为我先切的香菜,导致这次蒜里面也有香菜,煎蒜还忘记拍照了,不过问题不大。
加番茄,把番茄多炒一会。
差不多的时候,来两勺辣椒酱,这次有点多。
翻拌均匀,加入盐,醋,胡椒粉,十三香,一勺子醋。加入提前准备好的开水。
等汤再次开锅加入淀粉水。
加入鸡蛋液。 我这次用了昨天看到的z字加入法。 翻车。 蛋没成花,成了沫沫。 over。 下次用原法做,再补图。
最后关火,加入香菜和香油。
先炒蒜再炒柿子是味道浓郁的关键,而那两勺辣椒酱就是灵魂!