咸蛋黄肉松吐司

作者： Wendy-228

喜欢自己做的吐司

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 75克
• 干酵母 3克
• 水 75克
• 面团
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个约40克
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 细砂糖 38克
• 黄油 20克
• 馅料
• 肉松 适量
• 咸蛋黄 6个

咸蛋黄肉松吐司的做法步骤

步骤 1

忘记拍照了，波兰种要提前混合放冰箱冷藏12个小时以上。然后波兰种和面团的材料除了黄油全部混合搅打，稍微出膜后加黄油揉出膜，然后反复折叠面团入冰箱冷藏一会儿

步骤 2

然后准备咸蛋黄蒸熟或烤熟压碎备用

步骤 3

取出面团擀成大长方形

步骤 4

依次铺上蛋黄碎肉松

步骤 5

对叠折三折，每次叠完都要下擀开面皮再对叠

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀好后切成三条差不多大小的条状

步骤 7

绑麻花整形放入吐司盒

步骤 8

发酵好后盖上盖子进烤箱175度烤35分钟左右

步骤 9

出炉侧方晾着

步骤 10

稍微放凉切片

步骤 11

组织还是不错的

步骤 12

撕着吃也好

咸蛋黄肉松吐司的小贴士

每个烤箱温度不同，按自家烤箱设置温度 面团的液体不要一下子全下每个面粉吸水量不同 我用的是王后的柔风吐司粉

菜谱创建时间：2020-08-02 08:31:39