【处理鲫鱼】 鲫鱼去除黑色内膜,洗净——双面改刀如上,备用
【准备辅料】 姜切丁、蒜切丁、香菇切丁、小葱白切段
【煎鲫鱼】 锅中加适量植物油,将鲫鱼煎至两面金黄,装盘备用 (锅中加适量盐,可降低粘锅概率)
【炒料汁】 适量猪油下锅烧化——加入姜末、蒜末炒香——再加入香菇、小葱白——调味:10克蚝油、1克盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺老抽、适量胡椒粉,加一瓶啤酒烧开 再加
【煮鲫鱼】 鲫鱼和汤汁混合,烧5-6分钟,以便入味 鲫鱼捞出装盘备用,其余汤汁加入适量水淀粉混合,粘稠后均匀淋在鱼身
搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩