麻辣鲜香🌶酸菜鱼

作者： 南音小姐

好吃又简单 每次做这个鱼🐟 都香到不够吃 怎么那么美味呢，试试就知道啦🐵 （配菜可以当自己喜欢的，比如，魔芋，泡笋，蘑菇，金针菇，海带丝等等）

用料

• 草鱼 1条
• 酸菜 300克
• 盐 看口味
• 胡椒粉 5克
• 料酒 3勺
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 鸡精 10克
• 香菜 2根
• 花椒 77粒
• 芝麻 适量
• 干辣椒 100克
• 食用油 50克
• 豆皮 1张
• 木耳 泡发一小盘

麻辣鲜香🌶酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

脑子不好使了，老是忘拍步骤 ①把鱼洗干净，鱼肉片成片，鱼骨切段，备用 ②鱼片入盆，放水，盐，洗抓均匀去腥去粘液，鱼片会变嫩滑哦，然后要把鱼片洗干净哦，装出盘

步骤 2

鸡蛋清一个，胡椒粉一勺，淀粉两勺，料酒三勺，小半碗水，一勺盐，抓匀，腌制二十分钟入味

步骤 3

酸菜三百克，洗两遍，抓干净水分，切碎备用，姜切丝，葱切丝，蒜切片 1起锅烧油五十克，油热葱姜蒜爆香 2放入鱼骨煸炒煎黄，扒拉一边，下酸菜炒香，添水放鸡精，盐，煮开煮三分钟，将酸菜鱼骨捞出盛盆底，锅内汤下木耳，豆皮，煮熟，捞出入盆 3下腌制好的鱼片，煮两分钟即可捞出入盆上层，好嫩的

步骤 4

香菜适量切碎，撒上 干辣椒适量切碎，撒上 花椒适量看口味，撒上 芝麻适量，撒上 起锅热油，油热冒烟，淋上，激发香味

步骤 5

大功告成，香的没朋友 麻辣鲜香，酸辣十足，鱼片嫩滑，开胃爽口，颜值超高，口感鲜美 吃。。。。。

菜谱创建时间：2020-08-02 07:02:46