大列巴（中筋粉版）

作者： 珊儿家厨房

夏天，动手的机会少，都不敢买高筋粉了，就偷懒，突然想做啥，顺手在菜市场买些中筋粉就折腾起来了 23L小烤箱，我也不喜欢烤前刷东西，最近健身，不减糖、减油是不可能的😜 烤出来味道挺好的，记录下，下次有调整再改吧～

用料

• 中筋面粉 300克
• 一个鸡蛋+牛奶 170克
• 糖 20克
• 奶粉 25克（因为家里刚好是一包25克）
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 15克
• 核桃仁、葡萄干 反正，有啥加啥，用量我都随意克

大列巴（中筋粉版）的做法步骤

步骤 1

1、核桃仁炒熟或烤熟，葡萄干过水（有朗姆酒泡一下更好） 2、除黄油，核桃仁，葡萄干，其他都一起揉匀。手套膜就别想了，才50多的含水量。揉均后加黄油揉均，一发

步骤 2

3、一发好，分成两份，稍微团圆，放松十分钟，擀开，加核桃仁跟葡萄干，卷起来，捏紧收口处。二发 4、烤箱预热175度，割口，进烤箱，烤20分钟后，降低为160度，烤多10分钟。这个，看个人烤箱情况吧，上颜色太深，可以盖锡纸

大列巴（中筋粉版）的小贴士

我现在这烤箱才23L，就记录给自己用吧，下次可以试下加一些低粉，把水量再减低些试下。手揉，我真的得用尽洪荒之力控制自己才没继续加水啊(´-ω-`)这次还是加了60%的水了。

菜谱创建时间：2020-08-01 21:23:36