猪肚灌鸡

作者： Christy12188

工作日结束最想去老妈家吃的就是这个猪肚灌鸡！很滋补，能让你瞬间元气满满！

用料

• 猪肚 个
• 鸡 只
• 姜 片
• 红枣 3颗
• 盐 适量
• 白胡椒粒 粒
• 枸杞 粒
• 白醋

猪肚灌鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚买来后先清洗，清洗步骤： 1、加一小把盐，倒入适量白醋反复搓洗2分钟 2、用清水洗净 3、翻过猪肚，如图面就是翻过来的！去掉油，一定要去干净，猪肚口用刀刮去黄色的部分！ 4、加入一把淀粉正反面揉捏 5、清水冲洗干净 6、老妈建议我锅里面热水焯一遍！我第一次做没有过热水！

步骤 2

准备鸡肉，选择自家养的老母鸡最好不过啦！ 鸡切成小块，切姜片、放入2-3颗红枣、适量枸杞、加入几粒白胡椒碎（没有的可以用白胡椒粉），揉一下，腌制10分钟后灌入猪肚！鸡块小灌入很方便，如果口太大就用线绑一下！

步骤 3

不赶时间可以用陶瓷锅炖90分钟，中途翻一下猪肚，防止粘在锅底！像我赶时间，用了高压锅，中小火炖了40分钟！煮好后加一丢盐就可以出锅了！

步骤 4

猪肚对半切开，把鸡头放入碗里，猪肚切成条，倒入汤！完美的猪肚灌鸡做好了！

猪肚灌鸡的小贴士

猪肚最好水里焯一下！

菜谱创建时间：2020-08-01 13:22:27