白菜梗,胡萝卜,姜全部切丁,加盐杀水。
加入剁好的肉馅,加入适量盐,生抽,料酒,香油,一个鸡蛋,全部拌匀。放冰箱冷冻半小时。
适量面粉,加半勺盐和适量的水,揉成面团,醒一段时间,准备做饺子皮。
擀饺子皮,中间厚,两边薄,都粘上一点干面粉,防粘。
全部包好,放冰箱冷冻。