蜂蜜古早蛋糕

作者： 贪吃不胖小汤汤

用料

• 鸡蛋 6个（每个60g以上）
• 蜂蜜 30克
• 牛奶 90克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 5克
• 细砂糖 35克
• 香草精 2滴

蜂蜜古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：先把45g玉米油加热至70～75度，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成糊状，再倒入90g牛奶，搅拌均匀，放凉后加入分好的蛋黄和30g蜂蜜 蛋白霜：加入香草精，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡 混合均匀

步骤 2

水浴，中下层，上火140度，下火160度，75分钟，后面可加盖锡纸

菜谱创建时间：2020-07-31 22:59:26