柠檬软曲奇🍋真的好吃

作者： Malteser麦提莎

一款其貌不扬的曲奇，但是味道口感都挺惊喜的。 家里的柠檬实在是太多了，做点好吃的柠檬味食物。 以下操作可以直接用手动打蛋器和刮刀完成。

用料

• 黄砂糖 60克
• 柠檬皮屑 1个
• 软化黄油 55克
• 鸡蛋 半个
• 柠檬汁 30克
• 低筋面粉 130克
• 盐 1小撮
• 苏打粉 1/2小勺(3克)
• #糖霜
• 糖粉 25克
• 柠檬汁 5克
• 柠檬皮屑

柠檬软曲奇🍋真的好吃的做法步骤

步骤 1

家里那棵柠檬树今年产量很高😆

步骤 2

首先把糖和柠檬皮用手动打蛋器，或厨师机搞拌几分钟，让柠檬皮散发出更多的香味。

步骤 3

然后加进软化的黄油搞拌到有膨胀的状态

步骤 4

再加进蛋液搞拌均匀

步骤 5

再倒进柠檬汁搞拌匀

步骤 6

再筛进面粉，苏打粉和盐搞拌均匀 手动的话可用刮刀拌匀

步骤 7

然后盖上保鲜膜放冰箱1小时以上，可过夜再整形烤制

步骤 8

用大勺挖一勺，用手搓圆，大概乒乓球大小，不用搓很很光滑完美。

步骤 9

做了11个。 烤箱预热上下火175度，烤10-12分钟左右。

步骤 10

做一点柠檬糖霜，糖粉和柠檬搞拌成浓稠可流动状态。

步骤 11

曲奇烤好后放架子上稍凉了，就可以淋上柠檬糖霜。 柠檬糖霜建议加，糖霜过段时间就会变硬，口感甜酸带点柠檬皮和，和曲奇的松软一起吃，口感会很好。 Enjoy!

菜谱创建时间：2020-07-31 21:27:26