巴斯克芝士蛋糕

作者： 影子侠

闺女喜欢吃芝士蛋糕。我之前一直做轻芝士蛋糕，水浴有点麻烦，这个蛋糕简单，而且怎么操作都不会失败。方子来源于下厨房，我因为买的奶酪都是250g一块，所以调整了一下，另外做了减糖处理。这样每次我买两块奶酪和一盒250ml淡奶油，刚好做两次蛋糕。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 125ml
• 玉米淀粉 6.7克

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把室温下的奶酪和糖混合均匀，分三次加入鸡蛋混合液，搅拌均匀后加入淡奶油和玉面淀粉。烤箱230度25分钟，出炉后冰箱冷藏两小时。上图是刚烤好，还没回缩。

步骤 2

为啥一定要两步？我一次说完了呀

巴斯克芝士蛋糕的小贴士

这个方子我觉得用六寸蛋糕盘也可以。用烤盘的时候要垫油纸。我每次都偷懒直接在烤碗里面做，挖着吃。片头的小方烤盘这个方子一次做两盘；圆的那个烤碗差不多就六寸大小，一次正好。回缩以后就低于碗边了

菜谱创建时间：2020-07-31 20:04:36