毛瓜（冬瓜），切块。蒜切末
锅中热油，加蒜末爆香，加毛瓜（冬瓜）翻炒，加盐，酱油调味。加食物1/3的水，冬瓜（毛瓜）煮的时候会出水，所以不用加那么多水。盖锅盖，中火焖。
快没水的时候，加点耗油，翻炒大火收汁。出锅。