萝卜糕 Radish Cake

作者： 厂尌

营养丰富➕口感外酥里嫩的萝卜糕！ 超简单的面糊制作方法！绝对零失败！ 萝卜糕蒸好之后随自己的喜好烹饪🤔 非常合适：煎萝卜糕✔️港式茶餐厅的炒蘿蔔糕✔️

用料

• 萝卜 1根
• 虾米 100克
• 红葱头 10个
• 橄榄油 2勺
• 鱼露 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 简单易做的面糊 👇👇👇
• 粘米粉 1碗
• 清水 1碗
• 木薯粉 2勺

萝卜糕 Radish Cake的做法步骤

步骤 1

红葱头去皮切片，备用。 虾米洗净后切小粒，备用。 萝卜去皮用削刀削薄片，备用。

步骤 2

简单易做的面糊：1米饭碗的粘米粉+2勺木薯粉，慢慢倒入1米饭碗清水之时一面倒入一面慢慢的拌匀，没什么特殊技巧哦！

步骤 3

锅中倒入橄榄油，以中小火将红葱片炒香后+加入虾米继续炒香，然后再加入萝卜薄片转中大火翻炒，再加入鱼露和胡椒粉调味。（😋好吃的关键食材是红葱头和虾米 ➕ 调味料哦)！

步骤 4

待萝卜薄片炒干以后转中小火再倒入面糊煮至浓稠即可熄火。

步骤 5

蒸 萝卜糕的容器内抹上少许香油(比较容易脱模)，再将煮好的面糊和食材一起倒入容器中，然后用一层保鲜膜放在上面再用手轻轻按压至表面平滑即可转入蒸笼里蒸45分钟。

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步骤 6

步骤 6

蒸好以后取出来待凉了放入冰箱冷藏两小时以上待定型以后再切成长方形。

萝卜糕 Radish Cake的小贴士

另可加入自己喜欢的食材如香菇或腊肠！ 可煎可炒，第一种简单的方式可直接煎或油炸至表面金黄搭配番茄酱或辣椒酱。另一种是港式茶餐厅的烹饪方式，可切成小方块炒蘿蔔糕。 ChinSu金苏牌鱼露可将虾米之鲜味提出更胜一筹的味道！ ChinSu金苏牌鱼露是越南96%的家庭选择的超级明星品牌！

菜谱创建时间：2020-07-31 12:32:55