超级简单免揉蒜香面包铸铁锅版

作者： 北京大糖葫芦

自从几位好友送了我一个豪华铸铁锅后，这款面包是我做的最多的，超级简单容易，而且可以随意搭配放任何料，配料的份量也没有很多限制。 经典的迷迭香味道也同样好吃😋

用料

• 面粉 4杯
• 盐 大约2汤匙
• 酵母 大约2汤匙
• 水 适量
• 大蒜 1头
• butter 黄油 4汤匙
• italian seasoning 意大利香料 少许，可加可不加

超级简单免揉蒜香面包铸铁锅版的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

放两勺盐

步骤 3

大约两勺酵母粉

步骤 4

加温水用筷子搅匀，很稀的那种，完全不用手揉

步骤 5

盖上保鲜膜室温下发面

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步骤 6

步骤 6

面发起来，有很多气泡

步骤 7

用工具搅一搅面，主要是要排气

步骤 8

我放在室温下大约两个小时，中间搅了两次气泡吧

步骤 9

一头蒜剁成蒜末

步骤 10

4勺黄油小火加热

步骤 11

放入蒜末，小火稍微炒一下，闻到香味后关火放凉

步骤 12

倒入面团里搅匀

步骤 13

刚好家里有一些意大利香料，我加了一些，其实家里有啥都可以加，我做迷迭香味的时候刚好家里有南瓜籽，我就加了一些，烤出来的效果很好。蒙上保鲜膜放入冰箱。

步骤 14

冰箱放了三个小时后的样子。在室温下回回温。 我一般是放冰箱一晚上，第二天拿出来烤，冷藏发酵后面包更好吃。

步骤 15

放点白面，把发好的面放上去，整整型，基本上就是四个角互相折一下就好

步骤 16

把整好的面团放在硅油纸上，先放进一个盆里，面团上面可以撒点白面

步骤 17

烤箱450华氏度预热，把铸铁锅也放进去预热

步骤 18

预热好后，把面团放进锅里盖上盖子烤30-35分钟。铸铁锅密封好可以锁住水分。烤了20到25分钟把锅盖拿出来，面包接着烤，最后一两分钟如果觉得颜色太淡，可以换挡烤1-2分钟上色。

步骤 19

烤好的样子

步骤 20

外表酥脆，里面松软

超级简单免揉蒜香面包铸铁锅版的小贴士

不用铸铁锅也可以烤，我试过，也好吃。

菜谱创建时间：2020-07-31 07:46:01