节瓜用瓜皮刀刮成长条，约需要48条（取节瓜比较硬水分比较少的部分，节瓜心有籽水分也大，不适合刮成条）。
大蒜用压蒜器压成泥。豆腐沥干水分，切成块，同干莳萝、大蒜泥、适量海盐和现磨黑胡椒一起放入料理机。
搅拌成有颗粒感的混合物。
将2条节瓜横着平铺，再另外2条节瓜竖着平铺，铺成一个“十字”，然后取适量豆腐混合物放在中心位置。
像叠被子一样将节瓜条从左折到右、从右折到左，从上折到下、再从下折到上，将豆腐混合物包裹起来。重复该步骤，直到将所有的节瓜条和豆腐用完。一共12个。
将包好的节瓜豆腐包放入一个底部涂抹了橄榄油（分量外）的烤盘中，备用。
将番茄顶部划一个十字，在沸水中焯10秒捞出去皮后，切成小块。洋葱切成小丁。
开中小火，倒入橄榄油，然后下洋葱丁翻炒至洋葱变软。
再倒入番茄丁，撒入适量的海鲜，将番茄炒至融化。
加入干罗勒叶、甜椒粉和现磨黑胡椒。
翻炒均匀，关火。
将做好的番茄酱汁均匀淋在节瓜豆腐包上。
将素食奶酪撕成小块，和少许现磨黑胡椒一起撒在上面。
入烤箱，200度烤20分钟，直到素食奶酪融化，红酱节瓜千层面就做好了。
超级美味的～
超级大，跟我小腿差不多😂😂
1.节瓜心水分太大不适合刮成长条，可以留着做别的菜。 2.素食奶酪可以用少许营养酵母代替，在烤完之后撒入即可。蛋奶素或非纯素的朋友可以直接用奶酪代替素食奶酪。