鸡腿切丁，（我买的现成切好的）洗净，然后放在容器里，加上酱油，盐，淀粉，腌制半小时
腌制鸡肉的同时，将洋葱，二荆条切成条，蒜切片，新鲜花椒洗净，做好准备。（可以放上嫩姜切丝，也很好吃，家里没有就没放）
腌制好的鸡肉放进空气炸锅，铺上油纸（也可不铺），170度15分钟，中途翻一翻，这个根据自家机器温度，灵活处理，熟了为目的。 这一步骤，可以替换为在滚水里煮熟，或者蒸熟。或者在油锅里炸熟。
空气炸锅里的鸡肉好了，锅里倒油，我用得少，普通炒菜的油量，下之前切好的配菜，中小火，慢慢蒜香起来了，将鸡肉倒入，翻一翻，尝尝味道咸淡，加点糖，鸡精（可不加），根据自己口味加点酱油或蚝油，起锅出炉！