龙井茶香茶叶蛋，自制真的太简单

作者： 木华柚柚

茶叶蛋大家都很喜欢吃，带有茶香又入味的茶叶蛋最最受欢迎。其实好吃的茶叶蛋不需要什么秘诀，只要用料好，浸泡久，茶叶蛋一定会做得好吃。 我做茶叶蛋的茶叶是用他山集茶的龙井绿茶，它选用优质龙井茶，汤色嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇。用这样的茶叶煮出来的茶叶蛋，茶味香浓，好吃回味。

用料

• 鸡蛋 6个
• 他山集茶龙井绿茶 6克
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 4克
• 八角 1个
• 桂皮 1小块

龙井茶香茶叶蛋，自制真的太简单的做法步骤

步骤 1

把材料全部都准备好。

步骤 2

鸡蛋冷水上锅煮10分钟。

步骤 3

煮好的鸡蛋捞出冲冷水，这样比较好剥壳。

步骤 4

冲好冷水的鸡蛋蛋壳用铁勺全部打破再次放入锅中，加入冷水，再加入他山集茶龙井茶。

步骤 5

加入八角和桂皮。

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入酱油。

步骤 7

加入老抽上色。

步骤 8

再加入盐，卤汤做的比平时炒菜的味道要咸一点。

步骤 9

盖上盖子，大火煮开后转小火煮20分钟。

步骤 10

茶叶蛋煮好后，最好浸泡4个小时以上，这样才入味，而且颜色也会更深更好看。

步骤 11

开吃吧。龙井茶叶蛋果然又香又好吃。

菜谱创建时间：2020-07-29 20:00:27